柠檬酸的化学性质

中文名称：柠檬酸
英文名称：citric acid
化学名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.：77-92-9
分子式：C6H8O7 　　
分子量：192.13　　
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔点（℃）：153 　　
沸点（℃）：（175℃分解）
溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于柠檬酸
氯仿。水溶液显酸性。

产品包装：500GM/2.5KG/12KG/45KG

柠檬酸的化学性质

　　从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 °C时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
 

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